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马格利米酒中含有的抗癌物质比啤酒和葡萄酒多出25倍 ...

点击量:   时间:2017-05-09 10:28:12

        据证实,韩国代表性的传统酒马格利米酒里含有的抗癌物质成分最多可比啤酒或葡萄酒多达25倍韩国食品研究院食品分析中心的河在浩博士研究组4月14日表示,首次在马格利米酒中发现了抗癌物质——faenesol成分faenesol作为果子酒重要的香味成分,每升约含5~7微克左右,但即使是如此微量,它仍含有抗癌、抗肿瘤的性质         特别是,研究组对韩国市面销售的酒类中含有的faenesol含量进行分析的结果显示,马格利米酒的faenesol成分比葡萄酒或啤酒(15~20ppb,1ppb等于十亿分之一)多了10~25倍,高达150~500ppb         河博士说:“如果一周有两天左右都喝米酒,一次喝3~4杯,可以产生实质性的抗癌效果”他还补充道,“实验结果证实,马格利米酒的沉淀部分含有更多的faenesol”,“喝马格利米酒时,把它充分摇匀后连沉淀部分也一并喝下去,这样会对健康尤为好”        研究组解释说,“因为在含水成分90%、含酒精成分5%~8%的马格利米酒中,具有抗癌效果的faenesol的含量极少,所以很难萃取出该物质并对其成分进行分析”,“在外国也只有那些葡萄酒和啤酒等酒类产业发达的发达国家才拥有这种分析技术”研究组表示:“通过这次研究,首次开发出了分析传统酒马格利米酒中含有的faenesol的技术,